dimanche 28 août 2016

le cèpe d'été (Boletus aestivalis)

le cèpe d'été (Boletus aestivalis)
aussi nommé "cèpe réticulé"


Le cèpe d'été ou cèpe réticulé (Boletus aestivalis)



Famille : bolétacées
Nom scientifique : boletus aestivalis

comment le reconnaitre

  Le chapeau peut mesurer de 5 à 25 cm.avec une couleur noisette, brun-clair à jaune-grisâtre,souvent craquelée lorsque l'atmosphère est sèche .
  le Pied compact, robuste, peut atteindre de5 à 20 cm., parfois plus, beige à brunâtre orné d’un réseau   
sa Chair est blanche et tendre 
  son odeur agréable est reconnaissable un peu sucrée. Spores: brun-jaunâtre.  Les tubes et les pores sont d'abord blancs puis jaune verdâtre 

ou et quand ? 

Il pousse dès le printemps mais plus rare en automne de Mai à Septembre dans les bois de feuillus, surtout de châtaigniers, de chênes et de hêtres.
un excellent comestible comme le Cèpe de Bordeaux et du Cèpe bronzé

Le cèpe bronzé ou cèpe "tête de nègre

Le cèpe bronzé 
cèpe "tête de nègre" 
(boletus aereus)


l'un des cèpes  les plus estimés.
un des rois de la forêt


Genre : Boletus
Famille : Boletacées



  Le Cèpe tête de nègre reste voisin du Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) mais elle marque sa différence par sa couleur bai foncé, voir noire.Sa chair est très ferme au début et son pied est roussâtre.
  Il est visible dès la fin de l'été et en automne dans les taillis ou  souvent au pied des chênes bordant les chemins mais aussi sur accotement de routes bordées de chênes.

 Le Cèpe Bronzé recherche les endroits chauds et ensoleillés.
 En moyenne, son chapeau atteint les 5 à 25 cm et un pied de pied de 6 à 10 cm de haut, brun clair.
Il dégage tout son arôme avec intensité à la cuisson.



Exposition Champignons 2016 Han-sur-Lesse Belgique

Exposition Champignons  
Dimanche 11 septembre à Han-sur-Lesse en Belgique

Exposition Champignons 2016 Han-sur-Lesse Belgique

proposé par le Gîte d’Etape
Exposition au cœur du monde fascinant des champignons de nos régions.

Plus de 150 espèces (180 en 2015) mises en scène dans un décor forestier
Accès libre et gratuit aux 2 expositions de 8h à 18h 

Gérard Pajak et Bruno Verhelpen mycologues présents pour répondre à vos questions durant l'exposition.

exposition photo nature de Olivier Embise
accompagné de : 
une vannière avec de magnifiques paniers
un tourneur sur bois avec ses champignons sculptés
une artiste singulière qui crée des champignons en laine feutrée et autres matières !

Accessible aux personnes à mobilité réduite.
de 11h30 à 17h30 petite restauration à base de champignons au «Resto Champi» 

samedi 10 septembre à partir de 9h, les passionnés ont la possibilité d'accompagner nos spécialistes sur le terrain.Au programme de cette journée : cueillette, détermination des champignons et montage de l'exposition en soirée.
Participation : 20€ la journée du samedi comprenant les animations et le repas chaud du soir 
(prévoir votre pique-nique le midi).
Réservations indispensables pour le samedi.Nombre de places limité. 
Infos et réservations pour le samedi: 084/37.74.41 -

Marche des Cèpes 2016

Marche des Cèpes 2016
Dimanche 25 septembre à Saint-Vincent-De-Reins (69)
Rhone-Alpes, France

Marche des Cèpes 2016 Saint-Vincent-De-Reins

organisée par le l'association des marcheurs


A partir de 7h30 à la Salle des asociations
5 parcours de 7 à 26 km. 
Ravitaillements avec produits du terroir, crèpe et cidre à l’arrivée
tarif : 3 €

Boulevard des écoles à Saint-Vincent-de-Reins
infos : Desloges 07.60.24.18.50

Mairie de St Vincent de Reins 
Eliane PARTHIOT 
Tél. 06 11 68 63 11 ou 04 74 05 66 10




samedi 27 août 2016

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dimanche 14 août 2016

Festival des champignons forestiers Québec 2016

Festival des champignons forestiers 2016
du 2 au 4 septembre au Kamouraska 
Québec région Bas-Saint-Laurent Canada 

Haut lieu de la gastronomie mycologique au Québec
Expérience en forêt, démonstrations de chefs, découvertes et banquet

Festival des champignons forestiers Québec 2016


 Avec la participation du chef invité vedette, M. Guillaume Saint-Pierre