samedi 12 novembre 2016

cèpes du mois de novembre 2016



de belles photos
de beaux cèpes du mois de novembre 2016

panier et cueillette de novembre 2016

spot à cèpes de novembre 2016cèpes de novembre 2016



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Tourte de l'Isère

Tourte de l'Isère
pour 10 personnes


Tourte de l'Isère


Préparation 1h
Cuisson 1h
Repos 2 h

Ingrédients
- 700 g d'épaule de veau
- 700 g d'échine de porc
- 150 g de lard
- 3 oignons
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 200 g de champignons (trompette-de-la-mort)
- 3 cuillères d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc (Riesling)
- 350 g de farine
- 200 g de beurre
- 2 oeufs + 1 jaune pour souder les bords de la tourte
- thym
- laurier
- noix de muscade
- sel et poivre

préparation
- Hacher le veau et la moitié du porc. Couper le reste du porc en lanières épaisses. Faire mariner 1 à 2 heures ces viandes, avec sel, poivre, thym, laurier, muscade et huile d'olive. Faire revenir les oignons émincés et le lard coupés en dés. Faire revenir les champignons à part. Mélanger les viandes hachées et les lanières de porc avec le reste ainsi que les olives.
- Disposer la moitié de la pâte dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre et ajouter le mélange. Recouvrir avec le reste de la pâte. Souder les bords avec un jaune d'oeuf. Faire une cheminée au centre. Badigeonner de crème (ou de jaune d'oeuf) pour faire dorer. Faire cuire à four chaud (200°C - thermostat 6-7) pendant 1 heure.
Pour finir

mercredi 2 novembre 2016

Exposition CHAMPIGNONS ET NATURE Lyon 2016

Exposition Mycologique et Botanique 
"CHAMPIGNONS ET NATURE" 
les 5, 6 et 7 novembre  Neuville sur Saône
métropole de Lyon, en région Auvergne-Rhône-Alpes

Exposition CHAMPIGNONS ET NATURE Lyon 2016


organisé par le GROUPE MYCOLOGIQUE ET BOTANIQUE DU VAL DE SAÔNE
- Samedi 5 novembre de 14h à 18h 30
- Dimanche 6 Novembre de 9h à 12h et de 14h à 18h30

Espace Jean Vilar à Neuville sur Saône

entrée 3€

lundi 31 octobre 2016

Fête des champignons Saint Bonnet le Froid 2016

Fête des champignons 2016
Du 5 au 6 novembre à Saint Bonnet le Froid
Haute-Loire région Auvergne Rhône Alpes

Fête des champignons Saint Bonnet le Froid 2016


tout le long du week end

marché aux champignons secs
marché des producteurs avec grilloir à châtaignes, sculpteur sur bois, forains dans les rues du village
exposition mycologique
démonstration de recettes de cuisine
concours de la meilleure tarte à la châtaigne le dimanche
dégustation du "champicup" (soupe aux champignons - 4 €)  
vin chaud devant les chapiteaux
fête du vin et atelier vin à la cave Marcon
repas champigourmand sous chapiteau chauffé


04 71 65 64 41
Site Internet : www.saintbonnetlefroid.com
Mail : contact@saintbonnetlefroid.com

samedi 29 octobre 2016

Exclu : Carte intéractive des coins à cèpes !

Exclusif !
Carte intéractive des coins à cèpes !
Découvrez une carte intéractive développée à l'aide de Lozériens qui ont décidé de révéler leurs secrets.


Exclu : Carte intéractive des coins à cèpes !

samedi 22 octobre 2016

cèpes du mois d'octobre 2016

cèpes du mois d'octobre 2016

de belles photos
de beaux cèpes du mois d'octobre 2016
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cèpes du mois d'octobre 2016

cèpes du mois d'octobre 2016

cèpes du mois d'octobre 2016


cèpes du mois d'octobre 2016


mardi 18 octobre 2016

salon du champignon Auxerre 2016

41ème salon du champignon.
Les 22 et 23 octobre à Auxerre
Yonne région Bourgogne-Franche-Comté



organisé avec la Société mycologique auxerroise et le Muséum à l'abbaye St-Germain de 9h à 12h et de 14h à 17h

Venez découvrir l'extraordinaire biodiversité des champignons
- Ateliers pour petits et grands
- Identification de champignons
- Observation de champignons frais et observation à la loupe binoculaire.

nouveau !
- Mercredi 26 octobre 2016 de 14h à 17h
Retrouvez la la Société mycologique auxerroise dans les ateliers famille du Muséum.
Nouvelle formule d'atelier famille avec l'intervention de passionnés de mycologie.
Ateliers découverte pour petits et grands
sur inscription,gratuit dans la limite des places disponibles.

Entrée libre

Informations :
Muséum
2 bis place Saint-Germain, 89000 auxerre
museum@auxerre.com et 03 86 72 96 40
www.auxerre-mycologie.com