dimanche 16 juillet 2017

Clathrus archeri (Anthurus d'archer)


Clathrus archeri (Anthurus d'archer)

 Noms communs: Clathre d’Archer, Anthurus d’Australie, Étoile des bois, Pieuvre des bois

Clathrus archeri (Anthurus d'archer)Champignon bien curieux et superbe voir artistique de la famille des clathracées

  Ce champignon a été importé d'Australie en Europe en même temps que des laines de moutons Son apparition date de 1913 .

   Sa naissance s'opère dans un cocon comme un "oeuf" blanc sortant partiellement du sol, à maturité la couche externe se déchire et libère 3 à 8 bras pouvant atteindre de 10 à 20 cm,
  Il se présente en forme de fleur, d'un beau rouge corail, tacheté de noir.

  On peut l'observer en saison d'automne et parfois même au printemps Sa pousse s'éffectue sur l'humus forestier ou les copeaux de bois ou encore dans les parcs ou massifs de fleurs.



Afficher l'image d'origineCe champignon n'est pas comestible et se détecte facilement à son forte odeur de cadavre
MORTEL !


                  le facebook sur les cèpes

Législation de la Cueillette des champignons

Législation de la Cueillette des champignons

Législation de la Cueillette des champignons

 rappel de la réglementation.

 les forêts domaniales c'est à dire propriétés de l'Etat, la cueillette y est autorisée
 En forêt communale, les habitants de la commune sont autorisés à les ramasser.


 La cueillette des champignons sauvages repose sur les dispositions du Code forestier et du Code de l’environnement.
Qu’elle soit familiale ou commerciale, la cueillette est interdite sans l’autorisation du propriétaire du terrain.
Dans les bois et forêts relevant du régime forestier, un ramassage est toléré s’il n’excède pas 5 litres soit jusqu’à 5 kilos. 

Au-delà des 5 kg
 vous êtes en infraction et suceptible d'une peine d’amende allant de 750 € à 45 000 € et de 3 ans d’emprisonnement
 et  jusqu'à 75 000 euros et 5 ans de prison dans le cas de circonstances aggravantes, si vous êtes plusieurs à commettre le délit .


Les articles de cette réglementation sur  http://www.legifrance.gouv.fr/
  ⁃  Code forestier : articles L. 163-11 et R.163-5
  ⁃  Code de l’environnement : articles R.412-8, R.412-9 et R.415-3
  ⁃  Code pénal : articles 311-3, 311-4, 311-13, 311-14 et 311-16



samedi 15 juillet 2017

Le meunier ou garde-cèpe


Le meunier
ou appelé garde-cèpe, Clitopile petite prune, Clitopile pruineux


Le meunier ou garde-cèpe


le compagnon du Cèpe de Bordeaux

comment le reconnaitre ?
Le chapeau mesure de 3 à 10 cm. D'aspect mat, charnu, convexe jeune, puis se creusant au centre et blanchâtre, avec des nuances gris pâle
Sone pied est court (0,7 à 1,5 cm de diamètre pour une hauteur de 2 à 5 cm). Il est souvent excentré et évasé au sommet dégageant une odeur typique de farine fraiche .
Ses spores sont de couleur rose clair

Ou le trouver ?
On le trouve durant la période de Juillet à Novembre, à la lisière ou dans les bois de feuillus et de conifères, au bord des chemins forestier er parmi myrtilles ou bruyères .
Une fois repéré, il est fort probable de trouver également des cèpes juste à côté .

côté cuisine
Il se préparent simplement sautés rapidement au beurre saupoudrés de persil, avec des échalotes, d'ail ou d'oignons et peut se préparer en potage

comment faire sécher les cèpes ?


comment faire sécher les cèpes ?
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comment faire sécher les cèpes ?
passion des champignons rendez-vous
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Une méthode pour faire sécher les cèpes avec un résultat garanti !

Nettoyage des cèpes : prendre un petit couteau, couper de haut en bas les parties terreuses pour avoir le pied bien blanc. La tête se nettoie avec une petite brosse souple style brosse à ongles.

Ne jamais laver les cèpes.

Après cette opération, les émincer d'une épaisseur de 3 à 4 mm, les disposer sur un cadre avec de la moustiquaire en PVC et les mettre à sécher au soleil.

Les rentrer tous les soirs pour éviter l'humidité de la nuit, ceci pendant au moins 8 jours.

Puis ramasser le tout et le mettre dans le four à chaleur tournante dans une plaque et non sur des grilles, à 50° , pendant 2 heures.

Laisser refroidir porte du four ouverte.

Mettre les cèpes secs dans des boîtes plastiques et les ranger au congélateur, vous serez ainsi assurés que vous n'aurez pas de charançons qui vous mangeront les cèpes.



 Si Vous habitez le sud : mettez vos champignons secs quelques heures au soleil
cela donnera le même effet ! 

Faut-il couper ou arracher les champignons ?

Faut-il couper ou arracher les champignons ?

la communauté des champignons se divise pour la cueillette des champignons



Tout d'abord La cueillette des champignons n'influence pas leur repousse . 
étude d'lInstitut fédéral de recherches sur la forêt, la neige et le paysage WSL :  etude en pdf
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Doit on Couper ou arracher le champignon ?
  Contrairement aux idées reçues, la cueillette des champignons ne nuit ni à leur nombre ni à leur diversité, démontre une étude menée à long terme. La méthode de récolte à l'arrachage ou au couteau n'y change rien
  Les pieds des champignons ne doivent pas être coupés si l'on doit faire une identification  de la ceuillette auprès de connaisseurs , pharmaciens ou cercle mycologique .

- le fait de couper le pied d’un champignon peut parfois conduire à la pourriture de la partie restante au sol et ainsi entrainer une contamination des mycéliums entrainant un ralentissement ou un arrêt de leur croissance
-  le fait d’arracher les mycéliums permet leur croissance donc la fructification de nouveaux champignons.

le bon geste 

-  Cueillez les champignons avec soin sans les arracher brutalement et sans les couper au ras du sol. Imitez le geste des cueilleurs de champignons de couche.
-  Saisissez la base du pied entre le pouce et l’index, et faites-lui subir une légère torsion sur lui-même. Assurez-vous que le champignon soit est bien
complet et vérifiez qu’il n’est resté en terre aucun élément essentiel d’identification (comme la volve pour une amanite,par exemple). 
-  Reboucher le trou laissé par le prélèvement du champignon avec du substrat pour ne pas laisser les mycéliums à nu et éviter leur dessiccation
-  C’est pour cette raison qu’il est recommandé de ne pas couper le pied au ras du sol

retrouver ci-dessous et en audio la conférence d'Etienne Varney, président de l'Association des Naturalistes des Yvelines. (2014)

lundi 10 juillet 2017

Cèpes du Béarn juillet 2017

Cèpes du Béarn juillet 2017

Aprés une météo bien arrosée et puis quelques jours de chaleur, la pousse de cèpes est bien là !
Les premiers en nord Béarn


Cèpes du Béarn juillet 2017

Cèpes du Béarn juillet 2017

Cèpes du Béarn juillet 2017

Cèpes du Béarn juillet 2017



merci pour les clichets de jean philippe

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cèpes de la Gironde en Nouvelle Aquitaine

cèpes de la Gironde en Nouvelle Aquitaine
juillet 2017


Avec une météo bien favorable , la pousse de cèpes est bien là !
une belle brochette de cèpes de la Gironde en Nouvelle Aquitaine ce dimanche 9 juillet

cèpes de la Gironde en Nouvelle Aquitaine juillet 2017

cèpes de la Gironde juillet 2017cèpes en Gironde en Nouvelle Aquitaine juillet 2017


merci sylvain pour photos

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