les premières morilles hors-sol de France

C'est le champignon le plus cher après la truffe, car jusqu'à peu, un seul pays, la Chine, est parvenu à le cultiver. La morille pourrait offrir de nouveaux débouchés à l'agriculture française. À Châteaulin (29), un lycée horticole a même réussi à faire pousser des morilles hors-sol. Une première.

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Le lycée horticole de Châteaulin met au point la culture de morilles hors-sol.