dimanche 14 octobre 2018

Cake de pommes de terre aux cèpes

Cake de pommes de terre aux cèpes

Cake de pommes de terre aux cèpes

Ingrédients

- 6 pommes de terre moyennes
- 6 tranches de lard fines
- 6 cèpes moyens
- 3 œufs
- 3 c à s de crème fraîche épaisse
- 15 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de persil haché
- Sel et piment d'espelette

Préparation 

Préchauffez le four à 180°C.
- Placez le moule à cake Guy Demarle sur la plaque aluminium perforée.moules-a-cake-flexipan-de-guy-demarle
- Épluchez les pommes de terre et les rincer, puis à l’aide d’une mandoline coupez des rondelles fines.
- Nettoyez les cèpes et les coupez en lamelles, puis faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites y revenir les cèpes jusqu’à une coloration dorée, ajoutez la gousse d’ail écrasée, salez et poivrez, puis réservez.
- Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, sel, poivre et persil haché.

  - Dans le moule à cake, chemisez le fond avec 3 tranches de lard et répartissez un premier étage de rondelles de pommes de terre sur le fond et les côtés, versez un peu de préparation œuf et recommencer l’opération. En quart de niveau ajoutez une couche de cèpes, puis de pommes de terre et ce jusqu’à remplir le moule. Finir par 3 tranches de lard sur le dessus.
- Mettre au four pendant une heure à 180°C puis 20 minutes à 150°C. A la sortie du four attendre 10 minutes avant de démouler.
Se déguste chaud ou froid !

 Accompagné d’une viande grillé ou tout simplement avec une salade verte

Fête de la Châtaigne et du Cèpe Villefranche-Du-Perigord Dordogne 2018

FÊTE DE LA CHÂTAIGNE ET DU CÈPE
Du 20 Octobre 2018 au 21 Octobre 2018
Villefranche-Du-Perigord

Fête de la Châtaigne et du Cèpe à Villefranche-Du-Perigord en Dordogne 2018



Pendant tout le week- end
- Marchés primés,
- Marché aux cèpes (en période de pousse) 
- Messe et défilé des confréries régionales,
- Dégustation d’une omelette géante aux cèpes…


Au programme 

samedi 20 octobre 
- 14h rando de la châtaigne (encadrée)
- 15h animation par le bagad de Redon 
- 20h Repas (avec réservation) et bal de la châtaigne.

dimanche 21 octobre 
- 9h15 Messe chantée par la Chorale et défilé des confréries régionales, 
- 11h intronisation par la Confrérie de la Châtaigne de Villefranche du Périgord et par la Confrérie de la Châtaigne de Villefranche du Périgord
- 12h omelette géante aux cèpes (foyer rural)sans réservation

- 15h Concours de craché de châtaignes (Guiness des records)
Animation folklorique avec les Croquants d’Escornabïou

Réservation à l'Office de Tourisme au 05.53.29.98.37
Renseignements au 05.53.30.44.05 / 05.53.31.71.00

dimanche 30 septembre 2018

Salon du Champignon Pau Pyrénées 2018


Salon du Champignon 2018
Les 6 et 7 octobre 
Pau Béarn Pyrénées



organisé par la Société Mycologique du Béarn (SMB) et la Ville de Pau.

environ 300 espèces de champignons issus des cueillettes 
Des stands thématiques et panneaux complètent l'exposition permettant ainsi de nombreux échanges avec les spécialistes de l'association. 
identificatication des champignons


ouverture
le samedi De 14h à 18h et le dimanche de 9h à 18h

Gratuit
Accès libre

Salle Festive Gaston Bonheur 
136, avenue de Buros 
64000 PAU

Société Mycologique du Béarn  
Ecole Primaire Henri IV
2/4 pl République
64000 PAU 
Tel : 05 59 27 19 62  -

Fête des Champignons de Saint Bonnet Haute-Loire Auvergne 2018

FÊTE DES CHAMPIGNONS 2018 
Les 3 et 4 novembre 
Saint-Bonnet-Le-Froid en  Haute-Loire

Fête des Champignons de Saint Bonnet Haute-Loire Auvergne 2018



tout au long du week-end 
- Marché aux champignons secs le matin
- Dégustation du "champicup" (soupe aux champignons - 4 €) tout au long de la journée
- Vin Chaud devant les chapiteaux
- Marché des producteurs
- Exposition mycologique
- Démonstration de recettes de cuisine
- Concours artistique pour enfants (sur inscription avant le 25 octobre 2018 à contact@saintbonnetlefroid.com ou au 04.71.65.64.41 - gratuit)
-  Forains dans les rues du village
- Fête du vin
- Animations musicales
- Le grilloir à châtaignes
- Sculpteur sur bois

Samedi 3 novembre
- Marché aux champignons secs - vente traditionnelle de cèpe secs et autres champignons
- Dégustation de la champicup - soupe de champignons 4€
- 11h intronisations avec la Noble Confrérie de la Truffe Noire en Drôme des Collines
- De 11h30 à 13h dégustation du repas champigourmand sous chapiteau chauffé. 20€. 
sur réservation avant le 25 octobre 2018 à contact@saintbonnetlefroid.com ou au 04.71.65.64.41 
- de 14h30 à 16h30  concours de cuisine CHAMPICHEF réservé au non professionnel  recette imposée par les chefs du village
 Inscription obligatoire avant le 5 octobre 2018 à contact@saintbonnetlefroid.com ou au 04.71.65.64.41 

Dimanche 4 novembre
- Marché aux champignons secs - vente traditionnelle de cèpe secs et autres champignons
- Dégustation de la champicup - soupe de champignons 4€
- A partir de 10h confection de la tarte géante à la châtaigne
- 11h intronisations avec la Confrérie de la Brioche d'Yssingeaux
- 11h30 Concours artistique pour enfants sur le thème des champignons . Concours artistique pour enfants thème : champignons, tous loisirs créatifs possibles (sur inscription avant le 25 octobre 2017 à contact@saintbonnetlefroid.com ou au 04.71.65.64.41 - gratuit)
- De 11h30 à 13h dégustation du repas champigourmand sous chapiteau chauffé. 20€. 
sur réservation avant le 25 octobre 2018 à contact@saintbonnetlefroid.com ou au 04.71.65.64.41 
- 15h dégustation de la tarte géante

Restauration
Repas champigourmand à partir de 11H30 
sur réservation avant le 25 octobre 2018 
contact@saintbonnetlefroid.com ou au 04.71.65.64.41 tarif: 20 €

Gratuit
Accès libre.






Fête des champignons Saint Trinit 2018


Fête des champignons
Dimanche 14 octobre 
Saint Trinit  Mont-ventoux - Vaucluse (84)




fête traditionnelle autour des produits du terroir au village de St Trinit à 859 m d'altitude 

Les champignons seront à l'honneur avec ces conférences de mycologues et un marché artisanal et vente de produits fermiers. 


TOUTE LA JOURNÉE

- Conférences de mycologues
- Marché artisanal, vente de produits fermiers

- animation musicale 
- aniamtions et jeux pour les enfants 

Restauration
repas du terroir à 18€ sur réservation au 04 90 75 01 85 
repas au Bistrot de Pays de St Trinit, 04 90 64 04 90.

Entrée libre et gratuite  
Parking gratuit à l'entrée du village.



EXPOSITION DE CHAMPIGNONS Saumur 2018

EXPOSITION DE CHAMPIGNONS 2018
les 27 et 28 octobre 
Saumur Saint-Hilaire-Saint-Florent.

EXPOSITION DE CHAMPIGNONS Saumur 2018


Organisé par L'association Nature Sciences Patrimoine 
exposition de champignons divers et variés à la Salle de la Sénatorerie à Saint-Hilaire-Saint-Florent. 

Entrée libre et gratuite. 

sorties cueillettes
- Mercredi 24 octobre de 14h à 17h. 
Rendez-vous à l'entrée de l'hippodrome de Verrie. 
Organisé par Nature Sciences Patrimoine Réservation conseillée au 06 01 92 22 87 Tarifs 4 € et enfants -16 ans gratuit 

- Dimanche 28 octobre 
de 9h à 12h Devant l'entrée de l'École Nationale d'Équitation à Saint-Hilaire-Saint-Florent. 
Organisé par Nature Sciences Patrimoine Réservation conseillée au 06 01 92 22 87 Tarifs 4 € et enfants -16 ans gratuit 

Renseignements 
Association Nature Sciences Patrimoine 
Tél. 06 01 92 22 87 

Week-end champignons Saveurs d’octobre Loire Atlantique 2018

Week-end champignons, Saveurs d’octobre
du 12 au 14 octobre
Saint-Molf Loire-Atlantique Pays de la Loire

Week-end champignons Saveurs d’octobre Loire Atlantique 2018


Vendredi
- 7h45 cueillette champignons en forêt du Gâvre, rendez-vous devant la mairie (inscription en mairie pour covoiturage). 

Samedi et dimanche 
- exposition de champignons au centre culturel.

Dimanche 
- de 10 h à 12 h atelier confiture et dégustation de soupe de citrouille. place C.-Berthe


Vendredi 12 octobre  10h à 12h
samedi 13 octobre 14h à 18h
dimanche 14 octobre 10h à 12h et 14h à 18h.

Gratuit

centre culturel
6, rue de la Duchesse-Anne
44350 Saint-Molf