samedi 12 octobre 2024

Fête des Champignons à Saint Bonnet Le Froid 2024

Fête des Champignons à Saint Bonnet Le Froid 2024

Les 2 et 3 novembre 

Haute-Loire en région Auvergne-Rhône-Alpes

Fête des Champignons à Saint Bonnet Le Froid 2024


– Marché aux champignons secs le matin

– Dégustation du « champicup » (soupe aux champignons – 4 €) tout au long de la journée Vin Chaud devant les chapiteaux

– Marché des producteurs

– Exposition mycologique

– Démonstration de recettes de cuisine par des chefs du villages, de Haute-Loire, d’Ardèche…


Au programme 

tout au long du week-end 

– Marché aux champignons secs le matin

– Dégustation du « champicup » (soupe aux champignons  tout au long de la journée)

– Marché du terroir avec des producteurs et artisans locaux

– Exposition mycologique

– Démonstration de recettes de cuisine avec les Chefs de la région

– Dégustation des produits

– Repas champigourmand (26€) à partir de 11H30, réservation uniquement en ligne COMPLET

– Le grilloir à châtaignes.

– Tarte géante à la châtaigne (le dimanche)

– Fête du vin à la Cave Marcon

– Animations musicales avec Les Cariocas  le samedi et rytmo fiesta  le dimanche

– Spectacle de sculptures sur bois

– Déambulation d’échassiers

– Présence de producteurs du Collège Culinaire de France

– Défilé et intronisation de la confrérie du champignon sauvage, conférence « l’histoire commune des arbres et des champignons »


vendredi 4 octobre 2024

Salon du champignon 2024 de Pau

Salon du champignon 2024

Les 5 et 6 octobre à Pau

Salon du champignon 2024 de Pau


Organisé par la Société Mycologique du Béarn dans le cadre de la Fête de la Science 


exposition de près de 300 espèces et des stands thématiques.

 

Un évènement gratuit pour les passionnés de Nature désireux d'en savoir plus sur les champignons : 

leur écologie, leur relation avec les végétaux, leur diversité, leur utilité, comment les reconnaitre, leur comestibilité ou toxicité ...


 Les membres de l’association pourront aider à identifier les récoltes des visiteurs 


ouverture

le samedi 5 octobre  de 14h à 18h 

le dimanche 6 ocotbre de 9h à 18h


Salle festive Gaston Bonheur

136 Avenue de Buros 

Pau

Exposition de champignons 2024 à Plachy-Buyon

Exposition de champignons 2024

dimanche 13 octobre à Plachy-Buyon 

Somme (80) en Picardie

Exposition de champignons 2024 à Plachy-Buyon


Organisée par La société linnéenne Nord-Picardie à la salle polyvalente de Plachy-Buyon de 10h à 18h 


exposition de champignons


Vous pouvez apporter vos récoltes à identifier.


Entrée libre 


salle polyvalente

rue des Clabaudois.

Plachy-Buyon

mardi 24 septembre 2024

Exposition Champignons 2024 à Odos

 Exposition Champignons, botanique et Nature

Les 28 et 29 septembre à Odos à côté de Tarbes

Exposition Champignons botanique et Nature 2024 à Odos


Organisé par L'association mycologique de Bigorre  


exposition autour des champignons afin de découvrir ou redécouvrir ce monde si mystérieux et généreux à la fois.

Possibilité identification de vos cueillettes 


samedi 28 après-midi

conférence sur le thème des Champignons et la Nature présentée par Robert Cazenave 

une occasion d’apprendre des choses étonnantes et de bénéficier de conseils éclairés.


Samedi de 14h à 19h

Dimanche de 9h à 12h30 et  de 14h à 19h


Entrée Gratuite

dimanche 22 septembre 2024

Exposition de Champignons 2024 à la ferme de Chalandray

Exposition de Champignons à la ferme de Chalandray

Les 5 et 6 octobre à Montgeron

Exposition de Champignons 2024 à la ferme de Chalandray


organisé par la Société Mycologique de Montgeron  

Exposition du fruit des récoltes des adhérents et des amis de l’association, effectuées dans les forêts d’Île-de-France.


identification des cueilletets de champignons par les mycologues confirmés de l’association 

Les adhérents seront présents pour accompagner les visiteurs et répondre aux questions.


Ferme de Chalandray

101 av de la république

91230 Montgeron

Fête du champignon 2024 à Villefranche-de-Conflent

Fête du champignon 2024

Dimanche 6 octobre à Villefranche-de-Conflent Pyrénées Orientales

Fête du champignon 2024 à Villefranche-de-Conflent


Organisée par la boutique du champignon

Grande exposition Mycologique d’espèces cueillies dans les alentours, présentée par les Sociétés Mycologiques de Cerdagne Capcir, de Perpignan et de Barcelone.


Exposition de plantes et d’essences d’arbres par la Société botanique de Catalogne Nord.

Vente de champignons frais : Cèpes, girolles, trompettes, roubeillous.

Marché de plantes et produits terroir.


Dégustation dans les cafés et restaurants de plats ou menus champignons


la boutique du champignon

Place du Génie

66500 Villefranche-de-Conflent

La girolle ou Chanterelle

La girolle ou Chanterelle


Qui est  elle
cantharellus cibarius appelée Chanterelle ciboire
De la famille des Cantharellacées, elle est trés prisées et reconnaissable par sa couleur  jaune citron à orangé en forme en entonnoir.

Ou la trouver ?
Aimant la chaleur et l'humidité, la girolle pousse de début mai dans le Sud jusqu'en octobre. Sa chair est blanche et une des plus riches


Elle affectionne les sols acides :
Il faut compter 10 jours en moyenne après une bonne pluie avant d’aller à les cueillir. On peut la trouver parmi les feuilles mortes, dans les taillis de noisetiers et de bouleaux.

Santé
 La girolle est  assez riche en carotènes, en vitamine PP et une bonne source de vitamine D . Elle est naturellement pauvre en calories (12 pour 100 g)et trés riche en fibres .
 un des des végétaux les plus légers, ainsi son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g

Cuisine 
ne les lavez pas sous l'eau , elle predera tout son goût .
 Elle accompagne à merveille les plats de viandes blanches, la côte de veau et le rôti de porcmais les poisson comme le turbot . 
  Elle s'accomode parfaitement en sauce mais  au plus simple, une petite poelée avec de l'ail et persil reste un vrai régal.


Attention : ne la confondez pas avec le clitocybe de l'olivier, très toxique.