Guépinies rousses ou oreille de veau

Guépinies rousses 

Ou oreille de veau

Comment le connaitre ?

Il a un chapeau de3-15cm, dressé, formé d'une tête et d'un pied, en entonnoir fendu sur un côté, forme d'oreille, cornet ou spatule tordu ou langue, à rebord supérieur en éventail et marge ondulée, translucide, rose pâle à foncé, saumon, rouge orangé à abricot, puis roussâtre, souvent plus pâle vers la marge, à face interne lisse et mate, parfois pruineuse blanchâtre, à face externe lisse, plus rose-violacée, souvent ridulée-veinée avec l'âge

avec des faces externe lisse, plus rose-violacée, souvent ridulée-veinée avec l'âge

Son pied :  sans anneau, rudimentaire, court, excentré à latéral, de même texture que le chapeau, allongé en forme de gouttière ouverte du haut en bas. Il est assez épais de couleur orange, tirant ensuite sur le roux.

Chair: ferme, un peu élastique, translucide, gélatineuse, elle devient brune et cassante en se désséchant, sa surface est lisse, ou presque pas rugueuse, d'aspect pruineux

ou le trouver ?

il se loge en milieu humide et ombragé, humus, mousses, bord de sentier, buisson et coupe de bois, sol calcaire

Ce Champignon est relativement commun en montagne bien plus rare en plaine

Quand le trouver ?

On le trouve d'Août à Novembre.

Cuisine

Conserve de vinaigre/vin blanc: pour accompagner un plat de fromage, ou dans la salade

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